Tea time chez Gulshaan


Gulshaan

Comme la météo s’y prête, au moins dans la moitié nord de la France, et que vous nous l’aviez demandé, on vous parle de thé aujourd’hui, avec un tour du Pakistan et de sa culture du thé. Les recettes varient selon les régions et les ethnies, selon les saisons aussi. Tea time chez Gulshaan !

Maison de thé pakistan

Le thé fait partie intégrante de la culture pakistanaise, il rassemble et uni, il rythme même les journées, qui commencent avec le lait qui boue sur le feu dans les cours, et s’achèvent dans la fumée du thé du soir, servi après le dernier repas. Dans les villes, les « Chai Khane », « maisons de thé », sont les points de rassemblement des hommes.

Thé pakistan

Dans les cours des maisons, ce sont les femmes qui le préparent, à même le sol, accroupies près des braises.

Petit tour des recettes…

Dum Ki Chai

Blush Dum Chai The Different Types of Tea in PakistanC’est le thé classique plutôt anglais, du thé…

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